Alimentation

Ingrédients

3 carottes en julienne,

4 feuilles de choux chinois en lanières,

2 branches de céleri coupé en petits tronçons,

1 c. à s. de tamari,

1 cm de gingembre frais râpé,

1 c. à s. d'huile de coco,

1 brique de 20 cl de lait de coco,

1 c. à c. de mélange curcuma poivre,

1 c. à s. de sésame grillé,

du persil ciselé,

200 g de tofu fumé coupé en dés.

Faire fondre l'huile de coco dans le wok avec les épices, à feu doux durant 1 minute.

Augmenter la température, puis mettre les carottes. Bien mélanger pendant 1 minute. Ajouter le céleri, puis le choux.

Bien mélanger le tout jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

Ajouter le tamari, les dés de tofu, le lait de coco.

Couvrir et laisser quelques minutes à feu doux.

Vérifier l'assaisonnement ; si besoin, ajouter du sel ou tamari.

Au dernier moment, saupoudrer de sésame grillé et de persil.

Séparément, cuire à l'eau des spaghettis de riz pendant 10 minutes, puis égoutter et rincer.

On peut mélanger dans le wok juste avant de servir pour avoir un plat complet.

Bon appétit !

Hélène Brajeul