Alimentation

La vitamine D est une vitamine liposoluble essentielle et une pro-hormone qui joue un rôle crucial dans plusieurs fonctions corporelles. 

Types de vitamine D

C’est une famille qui va de la D1 à la D5. Les plus connues sont :
-    La vitamine D2 (ergocalciférol) : provenant principalement des sources végétales et des champignons, des levures
-    La vitamine D3 (cholécalciférol) : synthétisée par la peau lorsqu'elle est exposée au soleil et également trouvée dans certains aliments d'origine animale.
⚠️ Plutôt que d’avoir recours à la vitamine D de synthèse qui peut présenter des risques, voire être toxique, il vaut mieux opter pour une forme naturelle.

Sources de vitamine D

. Le soleil : la peau produit de la vitamine D3 lorsqu'elle est exposée aux rayons ultraviolets B (UVB). Attention à l’excès de crème solaire qui gêne le passage du soleil.
. L’alimentation : on la trouve dans des aliments tels que :
-    les poissons gras (saumon, maquereau, sardines)
-    l’huile de foie de morue
-    le jaune d'œuf
-    Les produits laitiers fortifiés
-    Les céréales fortifiées.

Rôles et bienfaits   

- La santé osseuse : la vitamine D aide à réguler le calcium et le phosphate dans le corps, ce qui est essentiel pour la formation et le maintien des os et des dents.
-    La fonction immunitaire : elle joue un rôle dans le renforcement du système immunitaire.
-    La régulation de l'humeur : certaines études suggèrent que la vitamine D peut avoir un impact sur l'humeur et pourrait aider à réduire le risque de dépression.
-    La santé cardiovasculaire : des recherches suggèrent que la vitamine D pourrait avoir un effet protecteur sur la santé cardiovasculaire.

Carence en vitamine D

Une carence peut survenir en raison de :
-    Manque d'exposition au soleil (surtout en hiver ou dans les régions nordiques)
-    Régimes alimentaires pauvres en vitamine D
-    Problèmes d'absorption intestinale.

Les conséquences de la carence :
-    Le rachitisme chez les enfants (déformation des os)
-    L’ostéomalacie chez les adultes (ramollissement des os)
-    Le risque accru de maladies chroniques.

Apports recommandés

Le dosage de la vitamine D s'effectue par une simple prise de sang qui mesure la concentration sanguine en vitamine D totale (D2 + D3). Les valeurs normales recommandées se situent entre 30 et 70 ng/ml.
Les apports recommandés varient selon l'âge, le sexe et d'autres facteurs. En général, pour les adultes, les recommandations varient de 600 à 800 UI par jour. Les personnes de plus de 70 ans synthétisent 4 fois moins de vitamine D qu’une personne jeune à cause du vieillissement de la peau.

Suppléments

Si une carence est détectée, des suppléments de vitamine D peuvent être prescrits. Il est important de consulter un professionnel de la santé avant de commencer les suppléments, car un excès de vitamine D peut également être nuisible.

Conclusion

La vitamine D est essentielle pour la santé globale, notamment pour les os et le système immunitaire. Une exposition adéquate au soleil et une alimentation équilibrée peuvent aider à maintenir des niveaux sains de vitamine D. 
Il est intéressant d’associer la vitamine D3 et la vitamine K2, sauf pour les personnes sous traitement anticoagulant.
Si vous pensez avoir une carence, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé.
 

Voici un petit secret pour prendre soin de votre coeur.

Dans un mixeur ajoutez :

- 1 cuillère à café rase de thé Matcha qui participe à maintenir la santé de vos vaisseaux sanguins et de votre coeur grâce à sa teneur en antioxydants (EGCG),

- 1 cuillère à soupe de graines de chia, sources de fibres et d’Oméga-3 (connus pour être bons pour le coeur),

- 100 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles…) : riches en antioxydants et en vitamine C qui aide à la production de collagène, indispensable pour la santé de vos vaisseaux sanguins,

- 1 banane. Ce fruit est riche en potassium, un minéral important pour votre tension artérielle,

- 1/2 verre de lait ou de lait végétal (lait d'amande, de soja, de riz...),

- 1 yogourt nature ou 1 yogourt végétal,

- 1 cuillère à soupe de miel qui a aussi de nombreuses vertus pour votre santé.

Mixez et buvez ce mélange sans attendre afin que la boisson ne perde paso ses nutriments.

Ingredients

- 500 gr de châtaignes cuites et épluchées (Environ 700 gr crues)

- 125 gr de sucre

- 125 gr de beurre (ou huile de coco)

- 125 gr de chocolat.

Préparation

Ecraser à la fourchette les châtaignes cuites.

Faire fondre au bain marie, le chocolat et l'huile de coco ou le beurre

Ajouter le sucre

Mélanger tous les ingrédients et mixer très fin.

Mettre dans les petits moules et au frais

Ce dessert se mange froid, est à faire la veille.

On peut servir avec de la crème anglaise ou Chantilly

                                                                              Anne